Susu Kambing Etawa

Susu kambing Etawa adalah susu yang terbuat dari kambing etawa cair yang dikelola dengan sistem tertentu dan diolah dengan management yang sangat rumit dan serba organik sehingga menghasilkan susu yang bermanfaat bagi umat manusia sebagai sumber nutrisi maupun sebagai obat alternatif dari berbagai macam penyakit.
Adapun pengelolaannya meliputi : Budidaya susu kambing etawa, pembuatan susu kambing etawa dari cair menjadi bubuk

1. BUDIDAYA SUSU KAMBING ETAWA

Kambing Etawa merupakan kambing istimewa, bukan seperti kambing pada umumnya. Kambing berasal dari India dan dikawin silangkan dengan kambing lokal ini memerlukan perlakuan khusus. Sehingga mampu menghasilkan susu yang melimpah guna memenuhi kebutuhan manusia. Perlakuan khusus tersebut antara lain :

1. Kandang : Kandang kambing etawa haruslah memenuhi syarat-syarat yaitu : Kandang harus membuat aman kambing etawa dari serangan binatang buas ataupun bencana alam seperti banjir dan sebagainya dan steril dari bakteri yang berasal dari tanah. Oleh sebab itu kandang kambing harus dibuat panggung. Kandang kambing harus dibuat senyaman mungkin. Jangan terlalu berdesak-desakkan sehingga membuat kambing tidak leluasa bergerak dan selain itu untuk memudahkan peternak membersihkan kandang kambing dari kotorannya. Kandang harus dilengkapi dengan saluran pembuangan air dan kotoran yang muaranya berjarak minimal 20 meter dari kandang, sehingga kemungkinan terkontaminasinya bakteri dari kotoran dan susu sangat kecil.
2. Pakan : Kambing etawa yang istimewa ini memerlukan pakan yang istimewa pula. Untuk menghasilkan susu kambing yang melimpah, dibutuhkan pakan antara lain: kulit kedelai, ramban ( Daun-daun pilihan), sedikit konsentrat, dan biji kapuk.

2.  PENGOLAHAN SUSU KAMBING CAIR MENJADI BUBUK

Cara pengolahan susu kambing cair menjadi bubuk sangatlah sederhana. Akan tetapi memerlukan tehnik yang tidak bisa kami sebutkan secara rinci. Pada prinsipnya adalah menguapakan kandungan air susu kambing sebanyak mungkin dengan cara di panaskan pada suhu tertentu, sehingga menghasilkan bubuk.

Demikian yang sedikit ini kami sampaikan, semoga menambah wawasan kepada Bapak Ibu sekalian. Atas perhatiannya kami ucapkan terimakasih.